Carlo Zadra

Carlozadra è un’azienda a conduzione famigliare fondata con il nome di “Perlage” nel 1980, poi modificato nella forma attuale sette anni più tardi.

Trentini di origine e bergamaschi di adozione, soci fondatori sono i coniugi Carlo e Celestina, ai quali si aggiungono i figli Roberto, tecnico alimentarista, e Paolo, enologo. Dalla preziosa location ai piedi delle prealpi orobiche, a Grumello del monte nella rinomata Val Calepio, attualmente l’azienda si dedica esclusivamente alla produzione di due vini spumanti con metodo classico.

Iniziato per passione nel 1959 spumantizzando le uve delle zone più vocate del Trentino, da allora non hanno mai smesso di cercare quelle piccole ma preziose partite di uve che meglio esprimono le qualità della spumantizzazione classica e lenta. Selezionano vigneti collocati su suoli calcarei delle Dolomiti così come su quelli di origine porfirica della Val di Cembra. 

Tutto questo per ottenere una cuvèe che esprima armonia ed eleganza tipica della lunga rifermentazione in bottiglia.